CEDRO DI DIAMANTE

È l’albero perfetto, i cui frutti – ricchi di sapore oltre che di profumo – simboleggiano l’eccellenza del popolo eletto nella tradizione ebraica. I rabbini vengono in questo breve tratto di costa calabrese per scegliere i migliori cedri, parte essenziale delle celebrazioni per Sukkot, la principale festa ebraica.
Quindi il Cedro Diamante era un must per la nostra celebrazione dell’Italia mediterranea, crocevia di molte tradizioni diverse. Lo abbiamo trattato con cura, come si addice a un frutto che è molto più di un semplice ingrediente. Al suo interno ci sono ricordi, volti, navi mercantili, lingue intrecciate. Una miriade di storie che le dolci note del Cedro raccontano con un tocco moderno: il cuore speziato e la base morbida e muschiata.

Note di testa: Cedro di Capua, Lime, Limone, Verbena CO2

Note di cuore: Rosa Baies CO2, Zenzero fresco, Cardamomo, Pepe di Sichuan

Note di fondo: Iris, Muschio di quercia, Muschio